Tôm nướng muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị sốt: cho 30 g đường phèn vào 50 ml nước lọc, ngâm 10 phút rồi đun lên bếp đến gần sôi. Thêm một ít ngũ vị hương, đun sôi rồi tắt bếp, để cho hỗn hợp ngấm vị và giảm bớt độ ngọt. Khi sốt hơi nguội, cho 50 ml nước mắm vào và khuấy đều thành hỗn hợp mặn‑ngọt hoàn hảo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ râu và xỏ lên que xiên. Cho tôm vào bát lớn, thêm sốt đã chuẩn bị, tỏi băm, ớt bột (tùy mức độ cay), 2 muỗng dầu điều và 2 muỗng dầu ăn. Trộn đều cho tôm thấm đều gia vị, sau đó ướp khoảng 30 phút để tôm ngấm hương.

   
3. 3

   Bước 3

   Đốt bếp than hoa, khi lửa ổn định, đặt que tôm lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng tươi và bề mặt có lớp vỏ giòn nhẹ. Khi tôm chín, rắc thêm một chút muối tiêu và rau răm, chấm kèm chanh hoặc chanh dây để tăng hương vị. Thưởng thức ngay cùng bia lạnh hoặc nước giải khát yêu thích.