Tôm nấu thịt và hành Poiro (Boa‑rô) – Món ngon truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, để lại đuôi để trông đẹp mắt. Ngâm tôm trong nước vôi rồi rửa lại, sau đó ướp sơ với một ít nước mắm và bột nêm. Khi tôm chuyển sang màu cam nhẹ, vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt cắt miếng vừa ăn. Cho tôm đã ướp sơ và thịt vào nồi, đổ 6 muỗng canh nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu trong khoảng 10 phút cho thịt chín mềm và tôm thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, tách phần trắng của hành Poiro ra, rửa sạch rồi cắt thật mỏng. Phần lá xanh còn lại có thể dùng để nấu món khác.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong nồi đã sôi lại, cho hành Poiro đã cắt vào, đảo nhẹ liên tục bằng muỗng lớn cho đến khi hành mềm và thấm vào nước dùng. Khi thịt và tôm đã chín tới, tắt bếp và chuẩn bị dọn ra bát.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho toàn bộ tôm, thịt và hành Poiro vào bát, trộn đều. Nếu không muốn ăn hành Poiro chung, có thể để riêng ra. Món này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.