Tôm Mắm Nhĩ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-7 trái ớt hiểm đỏ
- 2 muỗng nước dừa hoặc nước lọc
- 100 g cá pháo
- 3-6 trái tắc (quả quất)
- 9 con tôm
- 1 ít cải xanh
- 1 ít lá tía tô
Gia vị
- 4 muỗng nước mắm
- 4 muỗng đường
- 2 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng tỏi bằm
Mình vừa khám phá công thức Tôm Mắm Nhĩ – món tôm ngâm mắm chua cay thơm lừng, cực kỳ đơn giản nhưng lại “đậm đà” đến bất ngờ. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị rồi để tôm ngấm trong hỗn hợp mắm, rồi cuốn cùng lá cải xanh, lá tía tô là có ngay món khai vị ngon lành cho bữa tối. Hương vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh và độ ngọt vừa phải của đường hòa quyện cùng vị mặn của nước mắm, khiến mỗi miếng tôm đều bùng nổ hương vị. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho 2 người thưởng thức. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, lưng và rửa lại cho sạch. Sau đó cho tôm vào bát, ngâm trong nước tắc hoặc nước chanh trong khoảng 15‑30 phút để tôm mềm và có vị chua nhẹ.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn tỏi, ớt và đường, rồi cho vào bát nước mắm, nước cốt chanh và nước dừa (hoặc nước lọc). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu muốn ít cay, mình giảm bớt ớt theo khẩu vị.
- 3
Bước 3
Cho tôm đã ngâm vào hỗn hợp mắm vừa chuẩn bị, trộn đều để tôm ngấm đều gia vị. Để tôm ngấm trong 15‑30 phút nữa, rồi tôm sẽ sẵn sàng để ăn.
- 4
Bước 4
Khi ăn, mình dùng lá cải xanh và lá tía tô cuốn từng con tôm, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị chua cay, ngọt mặn hòa quyện trong mỗi miếng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.