Tôm mặc áo lưới

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ khứa nhẹ vùng bụng để tôm thẳng và dễ cuốn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với một ít bột nêm, tiêu và một chút bột mì, trộn đều để gia vị thấm đều từng miếng tôm.

3. 3

   Bước 3

   Lấy vỏ chả rế, đặt tôm lên và cuốn chặt như trong hình, tạo thành “áo lưới” quanh tôm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn, cho tôm đã cuốn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ chả rế giòn vàng. Khi vừa chín, rưới một ít nước cốt kẹo lên mặt tôm để tăng độ béo và hương thơm, nhanh tay đảo đều rồi vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp tôm lên đĩa, kèm theo chén tương ớt xí muội để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của vỏ chả rế và vị ngọt, cay của nước chấm.