Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm lột (rửa sạch, cắt đầu)
- Một chút nước (khoảng 30 ml)
- Nước sạch để rửa tôm
Gia vị
- 2 thìa canh mắm
- 2 thìa canh mỡ nước
- 1 thìa canh mật mía (hoặc 1/2 thìa canh đường)
- 1 thìa cà phê tiêu
Mình thích dùng tôm lột vì thịt chắc, vỏ mỏng và rất ngọt. Món tôm rim tiêu này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị lại đậm đà, thơm lừng mắm, mật mía và tiêu. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn lại là thời gian rim tôm tới khi thấm vị. Khi ăn, tôm sẽ giòn vừa, ngấm đều hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt đầu, rửa lại lần nữa rồi để ráo cho tôm khô nhẹ.
- 2
Bước 2
Cho tôm vào một bát, ướp với 2 thìa canh mắm và để yên khoảng 10 phút để tôm thấm mắm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên bếp, bật lửa vừa. Khi chảo nóng, cho tôm lên chiên nhanh cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi, bốc hơi hết mùi tanh.
- 4
Bước 4
Giảm lửa xuống mức trung bình, thêm 2 thìa canh mỡ nước, 1 thìa canh mật mía (hoặc 1/2 thìa canh đường), 1 thìa cà phê tiêu và một chút nước. Đảo đều để gia vị hòa quyện.
- 5
Bước 5
Rim tôm trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để tôm săn lại và nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nếu muốn có thể rắc thêm tiêu.
- 6
Bước 6
Khi nước sốt đã cạn hẳn và tôm chín tới, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.