Tôm lăn bột giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế tôm sạch (cắt đầu bỏ vỏ trừ phần đuôi) rồi ướp với dầu hào, muối, hạt tiêu, bột tỏi, hạt nêm và một muỗng nhỏ đường để tôm ngấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy 1/3 bột chiên xù ra đĩa làm lớp áo. Phần bột còn lại cho vào tô, thêm nước bia (hoặc nước thay thế) và khuấy đều, nêm thêm một chút hạt nêm và tiêu để bột đậm đà hơn. Đánh tan trứng gà trong một bát riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Lăn từng con tôm qua bột đã pha nước, sau đó lăn qua lớp bột áo, tiếp đến lăn qua trứng đã đánh và cuối cùng lăn qua bột chiên xù còn lại để tạo lớp vỏ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn đủ để chiên ngập, thả tôm vào chiên đến khi vàng đều và giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu và bày lên đĩa.