Tôm lăn bột chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm đã bóc vỏ bằng một chút muối, sau đó để ráo nước và dùng giấy thấm khô tôm thật kỹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm vào bát, rắc 1 tsp bột nêm, 1 tsp rượu nấu ăn và 1/2 tsp tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào tôm (rượu giúp khử mùi tanh).

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh bông 3 lòng trắng trứng trong một tô lớn cho tới khi bông mềm, rồi nhẹ nhàng cho bột mì và bột bắp vào trộn đều, tạo hỗn hợp sệt vừa đủ bám tôm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu vừa đủ, không để quá nóng để tránh cháy tôm. Nhúng từng con tôm đã ướp vào hỗn hợp trứng, lăn qua bột chiên xù, rồi thả nhanh vào chảo chiên. Chiên tới khi bột chuyển sang màu vàng óng, lấy ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị chén sốt bằng cách trộn mayonnaise với một ít tương ớt, chấm cùng tôm chiên khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!