Tôm lắc phô mai
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- tôm (200 g)
- bột phô mai (20 g)
Gia vị
- dầu ăn (đủ để chiên ngập tôm)
- muối, tiêu (tùy khẩu vị)
Mình thường làm món Tôm lắc phô mai vào những ngày cuối tuần khi cả nhà tụ tập, vì nó vừa nhanh gọn vừa hấp dẫn. Đầu tiên mình rửa sạch tôm, bỏ râu và chỉ, rồi để ráo. Tiếp theo chiên tôm trong dầu nóng cho tới khi vàng ươm, vừa giữ được độ giòn vừa giữ được độ ẩm bên trong. Khi tôm còn ấm, mình lăn qua bột phô mai để lớp phô mai tan chảy, tạo lớp vỏ bóng đẹp mắt. Cuối cùng, tôm được bày ra dĩa, ăn ngay để cảm nhận vị bùi bùi, giòn tan của phô mai hòa quyện cùng hương vị tôm tươi. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả gia đình hoặc những buổi tiệc nho nhỏ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chỉ, sau đó để ráo trên giấy thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi chiên đến khi đủ nóng (khoảng 180 °C). Khi dầu đã nóng, cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng nâu và nổi lên mặt nước, khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Vớt tôm ra để ráo dầu trên giấy thấm. Khi tôm còn ấm, lăn qua bột phô mai cho đều, để lớp phô mai tan chảy và bám vào tôm, tạo lớp vỏ bóng đẹp.
- 4
Bước 4
Bày tôm lên đĩa, rắc thêm một ít bột phô mai nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị phô mai thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.