Tôm lắc bột chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, gọt vỏ, bỏ chỉ lưng, để lại phần thịt tôm nguyên vẹn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc một chút muối lên tôm, ướp nhẹ trong 2‑3 phút để tôm giữ độ tươi và ngọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt tôm lên giấy thấm để loại bỏ nước thừa, sau đó trộn đều bột chiên giòn, bột mì và bột gạo trong một bát lớn. Nhúng tôm vào hỗn hợp bột, đảo nhẹ cho bột bám đều quanh tôm, rồi để trong chậu cho bột ổn định.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1 thìa dầu điều trong chảo sâu, cho tôm vào chiên ở lửa lớn. Chiên khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng, tôm chín nhanh nên không để quá lâu.

   
5. 5

   Bước 5

   Vớt tôm ra để trên giấy thấm dầu, loại bỏ phần dầu thừa.

   
6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch lá cải, vẩy khô, cắt lá thành sợi mỏng để làm nền trang trí. Cắt vỏ cà chua thành vòng mỏng, tạo hình hoa hồng để rắc lên mặt tôm.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp tôm lên đĩa, rắc lá cải và vòng hoa cà chua lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên mâm cúng hoặc phục vụ cho 12 vị khách.