Tôm khoai lang chiên bột

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 5 phút để tôm thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và xắt thành sợi mỏng. Ngâm sợi khoai trong nước muối 5‑10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ dư vị muối.

3. 3

   Bước 3

   Cho bột chiên giòn vào một tô, thêm một ít nước (khoảng 100 ml) khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ sợi khoai vào bột, trộn nhẹ để khoai được phủ một lớp bột mỏng, tránh dùng quá nhiều bột để không bị ngán.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập mặt. Khi dầu sôi, cho từng miếng khoai đã bột vào chiên đến khi mặt dưới vàng giòn, sau đó nhúng tôm đã ướp vào bột và đặt lên trên mặt khoai, chiên cho đến khi tôm và khoai vàng đều. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Bày tôm khoai lang chiên bột ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.