Tôm khô xào ớt sả thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi vắt khô, để sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng; sả rửa sạch, băm nhỏ; tỏi băm nhuyễn; hành lá cắt khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm khô vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho tôm hơi giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm ớt hiểm và sả vào chảo, đảo đều, rưới 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê muối và ¼ thìa cà phê tiêu, tiếp tục xào tới khi ớt chín mềm và tôm khô thấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá lên trên, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm lừng, cay nồng của món tôm khô xào ớt sả.