Tôm kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó vớt ra để nguội nhẹ và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp tôm với bột tỏi, bột ớt ngọt, bột hành, một chút nước mắm và tiêu trong khoảng 30 giây để tôm thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm đã ướp, mình làm nóng chảo, cho một ít dầu và phi thơm hành tím băm nhỏ, rồi nhanh tay cho tôm vào xào đến khi săn lại. Khi tôm chín tới, tắt bếp và chuyển tôm sang bát riêng.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình đun nóng nồi, cho dầu vào, phi thơm hành lá rồi cho trứng cút đã luộc vào đảo đều. Thêm nước dừa hoặc nước nóng vừa đủ để ngập trứng, nêm lại với nước mắm, syrup thốt nốt và một chút tiêu. Khi nước sệt lại, mình cho tôm đã xào vào nồi, đun sôi nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện, cuối cùng rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.