Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm
Gia vị
- Muối
- Bột ngọt
- Đường
Tôm kho tàu là món ăn truyền thống của người Việt, thơm lừng vị mặn ngọt và đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị tôm, làm gạch tôm và kho tôm sao cho ngon chuẩn vị. Món này rất hợp để ăn kèm với cơm trắng, mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và bạn sẽ có ngay món tôm kho tàu thơm ngon tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để tôm ngâm trong nước đá khoảng 30 phút để dễ lột. Sau đó mình cắt đầu chân, gỡ chỉ đen trên lưng, rửa tôm qua nước muối loãng rồi để ráo. Tiếp theo mình dùng nĩa gạt bỏ gạch trên đầu tôm, rồi xay nhuyễn thành bột gạch tôm. Đun một ít dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho bột gạch tôm vào xào cho đến khi màu chuyển sang đỏ tươi.
- 2
Bước 2
Mình đong một muỗng cà phê muối vào nồi nước sôi, cho tôm vào luộc cho tới khi chín vừa. Khi tôm chín, mình cho bột ngọt và đường vào nêm vừa ăn, nhẹ nhàng đảo đều để gia vị thấm. Sau khi nước tôm đã bốc hơi, mình nhúng từng con tôm qua chảo gạch tôm đã xào, đảo nhanh để tôm được áo lớp gạch thơm ngon. Cuối cùng mình xếp tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.