Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g tôm càng xanh
- Hành tỏi xay
- Hành tây
- Nước dừa tươi
Gia vị
- Hạt dầu điều
Món tôm kho tàu là món ăn gợi nhớ hương vị quê hương, thơm lừng từ nước dừa và các loại gia vị. Khi mình thực hiện, tôm được ngâm muối, lột vỏ rồi chiên sơ cho vàng giòn, tạo độ giòn vừa phải. Sau khi ướp với dầu hào, tiêu, bột nêm và nước tương, tôm thấm đậm hương vị. Cuối cùng, tôm được kho cùng nước dừa và hành tây cho đến khi nước sệt lại, tạo nên nước sốt ngậy mịn. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tôm càng xanh với một ít muối, rửa sạch rồi lột vỏ. Đặt phần đầu gạch tôm (các khúc đầu) vào một chén riêng để dùng sau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành tỏi xay. Thêm gạch tôm vào xào sơ, nêm một chút bột nêm rồi vớt ra đĩa. Sau đó mình chiên nhanh tôm cho đến khi vàng giòn, cho ra tô. Ướp tôm đã chiên với dầu hào, tiêu, bột nêm, đường, bột ngọt, xỉu muối, nước tương cho thấm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, đun lại chảo với một ít dầu, phi thơm hành tỏi xay, cho hành tây cắt sợi vào, rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều. Khi mùi thơm lan tỏa, đổ nước dừa tươi vào vừa đủ ngập tôm, thêm nửa gạch tôm còn lại. Đun lửa nhỏ cho nước sệt lại, rồi cho phần gạch tôm còn lại vào, trộn đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Nhật Minh
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.