Tôm kho tàu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, cắt đầu, lột vỏ để lại gạch tôm. Gạch tôm cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 tép tỏi băm nhuyễn và 1 trái ớt thái lát. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào gạch tôm đã ướp, khuấy đều cho gia vị thấm sâu vào gạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, cho tôm đã ướp vào nấu. Khi nước trong nồi gần cạn, nếu cần mình thêm một ít nước (khoảng 1‑2 muỗng canh) vì tôm dễ chín nhanh. Đun lửa vừa, đảo đều để tôm chín đều và thấm vị trong khoảng 5‑7 phút. Nếm lại, nếu vừa miệng thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.