Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
345 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Tôm càng xanh sống
- 1 trái Dừa tươi
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Mình sẽ dẫn bạn làm món Tôm kho tàu thơm lừng, béo ngậy của nước dừa hòa quyện cùng vị mặn của nước mắm và hương thơm của tôm. Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế và chiên nhanh tôm để giữ độ săn, sau đó ướp cùng hành lá, hạt nêm và một chút gia vị. Tiếp đến, mình sẽ chuẩn bị hỗn hợp gạch tôm, chanh, đường và dầu để tạo nền sốt sệt mịn. Cuối cùng, tôm sẽ được kho cùng nước dừa cho thấm đậm hương vị, rồi hạ lửa cho nước sệt lại và rắc tiêu, hành lá thơm ngon. Món ăn này vừa đơn giản vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ sơ chế tôm: rửa sạch, cắt bỏ chân, đầu, gạt bỏ phần gạch tôm, rút chỉ đen và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho tôm vào chảo chiên nhanh cho săn lại, tới khi hơi vàng (khoảng 30 giây), gắp ra đĩa. Sau đó ướp tôm với một ít hành lá băm, hạt nêm, muối, tiêu và một chút nước mắm.
- 3
Bước 3
Xay nhuyễn gạch tôm, cho vào chảo cùng một ít nước chanh, đường, dầu ăn và ½ chén nước mắm. Phi tỏi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp gạch tôm sệt lại.
- 4
Bước 4
Cho tôm đã chiên vào nồi kho, đổ nước dừa, đảo đều để tôm thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Đun lửa nhỏ cho nước kho sệt lại, nêm thêm chút tiêu và hành lá, tắt bếp và dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.