Tôm khô sấy bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm
Gia vị
- Muối
- Rượu trắng
Mùa Tết đến, mình lại muốn có món tôm khô giòn tan, thơm lừng để ăn kèm bánh chưng, bánh tét. Với nồi chiên không dầu, việc sấy tôm trở nên nhanh gọn, không cần lò nướng lớn. Chỉ cần ngâm, rán sơ, rồi để nồi chiên làm việc, mình sẽ có những miếng tôm khô màu đỏ au, giòn tan, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Món này vừa là món ăn vặt, vừa là món phụ cho mâm cỗ ngày Tết. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm tôm trong nước ấm cùng một ít muối và một chút rượu trắng khoảng 15 phút để tôm sạch và khử mùi. Trong lúc ngâm, mình tách bỏ chỉ lưng và phần dơ trên đầu tôm, rồi rửa lại tôm vài lần cho thật sạch. Sau khi tôm đã sạch, mình cho chúng vào chảo, rắc một ít muối và rưới thêm rượu trắng, áp chảo trên lửa vừa cho tới khi tôm chín đều và có màu đỏ au. Khi tôm đã chín, mình để chúng nguội rồi bóc vỏ để chuẩn bị cho bước sấy.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình bật nồi chiên không dầu lên 160 °C và để nóng trong 3 phút. Sau đó, mình xếp tôm đã bóc vỏ vào giỏ nồi, giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất (khoảng 60 °C) và sấy trong 2 tiếng, thỉnh thoảng mở nồi đảo đều để tôm khô đều. Khi tôm đã khô và giòn, mình để chúng vào lọ sạch, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần khi cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.