Tôm khô rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm khô trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút cho tôm mềm, đồng thời rửa sạch và xắt nhỏ hành lá.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và để dầu lên tới nhiệt độ vừa đủ. Khi dầu nóng, rắc đường vào chảo, khuấy đều nhanh tay để tạo nước màu vàng óng, tránh để đường cháy.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước màu đã có màu vàng đẹp mắt, vớt tôm khô ra khỏi nước ngâm, vắt khô và cho vào chảo, đảo đều tay cho tôm thấm đều nước màu.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước mắm, đường (nếu muốn ngọt hơn), bột ngọt và hạt nêm vào chảo, nêm nếm vừa ăn, đảo nhanh để gia vị ngấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá đã xắt vào, đảo nhẹ trong 1‑2 phút rồi tắt bếp. Món tôm khô rim đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Bạn có thể dùng tôm khô rim như món khô quẹt, ăn kèm bầu bí luộc hoặc ăn trực tiếp như một món snack ngon miệng.