Tôm khô rang mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho tôm mềm vừa chín, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái hành và tỏi băm nhỏ, cắt ớt thành lát mỏng. Cố gắng cắt tôm thành những sợi dài, mỏng để khi rang sẽ giòn và thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hành, tỏi, ớt, đường đỏ, nước Maggi, nước mắm vào chảo, đun sôi tới khi hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo hạ lửa nhỏ, cho tôm vào đảo đều cho tôm thấm gia vị và ngấm màu.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi tôm chuyển sang màu vàng sậm, rắc tiêu xay vào, đảo nhanh tay để tiêu lan tỏa hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, giảm lửa để tôm giữ màu vàng đậm và mùi thơm. Khi tôm đã chín tới, vắt thêm một ít chanh để cân bằng vị mặn ngọt.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn tôm ra đĩa. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng hoặc như món ăn vặt trong những buổi chiều se lạnh.