Tôm kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lột vỏ tôm, bỏ chỉ lưng nhưng để nguyên con. Sau đó ướp tôm với nửa tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, một chút tiêu và 1 muỗng canh dầu hào. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút cho tới khi chín, bóc vỏ rồi chiên trên chảo cho tới khi vàng giòn. Đặt sang một bên để dùng trong bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 3 muỗng canh mỡ heo trong nồi đất, cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Tiếp theo, mình cho toàn bộ trứng cút chiên vào, rồi đổ nước dừa (cùng cơm dừa) sao cho ngập hết nguyên liệu. Cuối cùng, thêm 2 thìa canh nước mắm và khuấy nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu dừa hơi già, mình sẽ lấy phần cơm dừa, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nồi cùng kho để tăng độ béo và hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Đun lửa vừa cho tới khi nước kho sệt lại, rắc thêm một chút tiêu. Món tôm kho nước dừa đã sẵn sàng, mình dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng là ngon tuyệt.