Tôm kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi lột vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo. Cắt mỗi con tôm thành 4 khúc, cho vào bát, ướp muối, tiêu, đường và bột ngọt. Đậy bát và để tôm ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm đã ướp, tôi đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào chiên nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm săn lại và có màu vàng nhẹ. Đặt tôm ra đĩa để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi băm nhỏ hành tím, để sang một nồi sạch. Đun nóng một ít dầu ăn (có thể dùng dầu chiên tôm còn lại) trên bếp, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, tôi cho dầu hào, nước mắm, một chút muối, ½ muỗng cà phê đường và nước dừa vào, khuấy đều và đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp nước dừa sôi, tôi hạ lửa nhỏ rồi cho tôm đã chiên vào nồi. Đun nhẹ khoảng 15 phút để tôm thấm đều hương vị, rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Món tôm kho nước dừa đã hoàn thành, tôi dọn ra đĩa và dùng ngay với cơm trắng nóng hổi.