Tôm Khô Homemade Đón Tết
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng 40 phút
Khẩu phần
70
Calo
14 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ký tôm (khoảng 70 con)
Gia vị
- 1 mc muối ăn
- 2 mc đường
- 4 mc rượu nấu ăn (mai quế lộ)
Tôm khô tự làm tại nhà không chỉ an toàn mà còn mang hương vị xuân quê nhà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ rửa tôm, ướp gia vị, chiên sơ cho tới sấy khô hoàn hảo. Công thức này phù hợp cho cả gia đình chuẩn bị dự trữ cho ngày Tết. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, tôm khô đỏ mắt, mềm mịn sẽ sẵn sàng để bảo quản và thưởng thức bất cứ lúc nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm dưới vòi nước cho tới khi không còn bọt, sau đó cho tôm vào thau, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê rượu nấu ăn và 1 chén nước. Đảo nhẹ để tôm ngấm đều, để yên 10 phút rồi vớt ra để chuẩn bị chiên.
- 2
Bước 2
Cho tôm đã ướp vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, đảo liên tục trên lửa vừa cho tôm chín và nước rút hết. Khi tôm đã ráo nước, tắt bếp và để tôm nguội nhẹ trước khi sấy.
- 3
Bước 3
Xếp tôm lên khay sấy, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 70 °C. Sấy trong khoảng 2 tiếng 30 phút, mỗi 30 phút lắc nhẹ khay để tôm khô đều. Nếu lò của bạn có nhiệt độ hơi khác, có thể điều chỉnh thời gian lên hoặc xuống 30 phút cho tới khi tôm đạt độ khô vừa phải.
- 4
Bước 4
Khi tôm đã sấy khô, màu đỏ đẹp, mềm mịn và ngọt tự nhiên, mình để chúng nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh kín để bảo quản. 1 kg tôm tươi sau khi sấy sẽ còn khoảng 200 g tôm khô, đủ cho 70 phần ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.