Tôm kho chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo rồi ướp với muối trong khoảng 5 phút để tôm giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang ướp, xay nhuyễn riềng, tỏi, đường phèn và ớt (hoặc ớt bột) thành một hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một nồi, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho hỗn hợp gia vị đã xay vào phi thơm cho đến khi hỗn hợp sôi sệt và có mùi thơm đặc trưng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm tôm đã ướp vào nồi, đảo nhẹ để tôm ngấm đều gia vị, sau đó đun ở lửa nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục nấu cho đến khi nước trong nồi dần cạn, gia vị bám chặt vào từng con tôm, tạo lớp màu óng đẹp và hương vị đậm đà.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi tôm đã chín và nước đã cạn hẳn, tắt bếp, món tôm kho chua ngọt sẽ có màu sắc bắt mắt, sẵn sàng để ăn kèm cơm nóng.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ và rau thơm lên trên, nếu ăn ngay khi còn ấm sẽ càng ngon miệng.