Tôm khô Air Fryer thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, lặp lại vài lần cho tới khi không còn bọt bẩn. Sau đó đổ 250 ml nước vào nồi, đun sôi, cho giấm và tôm vào luộc. Khi tôm gần chín, mình thêm muối, đảo đều và nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. Vớt tôm ra rổ, để hơi nguội rồi lột vỏ và bỏ đầu – nhờ muối và giấm, tôm sẽ dễ lột hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm đã lột vỏ vào giỏ của nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 60 °C và sấy trong 20 phút. Sau mỗi 20 phút mình nhẹ nhàng đảo đều tôm để chúng khô đều. Lặp lại quá trình này cho đến khi tổng thời gian sấy đạt khoảng 90 phút, tôm sẽ có độ dẻo vừa phải và màu sắc đẹp. Khi hoàn thành, mình lấy tôm ra để trên khay, để nguội và thoát hơi nước, rồi bảo quản trong hũ kín trong ngăn mát tủ lạnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm khô đã sẵn sàng! Mình thưởng thức ngay hoặc dùng kèm với củ kiệu chua ngọt để tăng hương vị. Nếu muốn tôm khô giòn hơn, có thể để dưới ánh nắng mặt trời thêm một ngày.

   
4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: Nếu muốn tôm khô cứng hơn, bạn có thể phơi nắng thêm 1 ngày trước khi bảo quản.