Tôm khô
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm tươi
- Củ kiệu ăn kèm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
Tôm khô là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị biển. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm khô thơm ngon, giòn tan mà không cần máy móc. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian phơi nắng, bạn sẽ có ngay món khai vị hấp dẫn cho cả gia đình. Khi ăn, chỉ cần ngâm lại trong nước, tôm sẽ nở ra, thơm lừng, ăn kèm với các loại củ kiệu tươi ngon. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, lột vỏ và rửa lại bằng nước lạnh. Cho tôm vào một bát, thêm muối, hạt nêm và dầu ăn, trộn đều để gia vị thấm vào từng con tôm. Để yên khoảng 15‑20 phút cho tôm ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, để tôm ráo nước rồi trải đều lên khay hoặc lưới phơi. Đặt khay ở nơi thoáng nắng, thoáng gió, phơi trong khoảng 4 ngày cho tôm khô hoàn toàn. Trong quá trình phơi, lật tôm mỗi ngày để khô đều. Khi tôm đã khô, phơi thêm khoảng 3 giờ để đạt độ giòn mong muốn, sau đó bảo quản trong hũ kín hoặc túi hút chân không.
- 3
Bước 3
Khi muốn thưởng thức, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho tôm nở lại. Rửa sạch, sau đó ăn kèm với củ kiệu tươi ngon hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món canh, bún, mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.