Tôm khai hoa phú quý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu và rạch đôi thân to dọc theo chiều dài để tôm nhanh chín và hấp thụ nước sốt tốt hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tím thành lát mỏng rồi xếp gọn lên đĩa, tạo lớp nền thơm ngon cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm miến cho mềm, sau đó trải một lớp miến lên trên hành tím đã xếp sẵn.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp tôm đã chuẩn bị lên trên lớp miến, sao cho tôm đều khắp đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nước sốt: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, rồi lần lượt thêm ớt, dầu hào, xì dầu, mắm và một chút muối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Rưới nước sốt lên đĩa tôm, sau đó đặt đĩa vào nồi hấp khoảng 5‑7 phút cho tôm chín tới.

   
7. 7

   Bước 7

   Món tôm đã hoàn thành, rắc thêm hành tím lên trên để tăng hương thơm. Miến ngấm vị nước sốt và tôm, ăn nóng sẽ cực kỳ ngon.