Tôm hùm sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm hùm, cắt làm đôi rồi tách thành 3 khúc để dễ ăn. Cho tôm vào chảo, rưới 1 thìa rượu nấu ăn và chiên nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm hơi chín, sau đó vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Lưu ý không chiên tôm quá chín vì sau này sẽ tiếp tục xào chung với sốt me, nếu tôm chín quá sẽ bị dai và mất độ ẩm.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảy 1 cup bơ trong chảo, cho tỏi băm và ớt tươi vào phi thơm đến khi tỏi chuyển màu vàng giòn. Khuấy đều hỗn hợp me (2-3 muỗng me vắt + 1 bát nước cốt me + 2 tbsp đường) rồi đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút cho đường tan và sốt hòa quyện. Tiếp theo, cho tôm hùm đã chiên vào xào nhanh cùng sốt, đảo đều để tôm thấm đều hương vị, chỉ cần khoảng 2‑3 phút để tôm chín tới mức vừa mềm, vừa mọng nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi tôm đã ngấm sốt và nước sốt hơi cạn, chuyển tôm ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, rắc hành xanh và rau mùi đã cắt nhỏ. Món tôm hùm sốt me đã sẵn sàng, chúc các bạn thành công và ngon miệng!