Tôm hùm sốt bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho tôm hùm vào nồi hấp cách thủy, đun sôi và hấp khoảng 8‑10 phút cho tới khi vỏ chuyển sang màu đỏ tươi và thịt chín tới. Sau khi lấy ra, mình để nguội một chút rồi cắt tôm dọc theo chiều dài thành hai nửa.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nước me: cho me chín vào 1 bát nước sôi, để yên 5‑7 phút rồi lọc lấy phần nước trong, bỏ bã lại. Nước me này sẽ là nền cho nước sốt chua ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình làm nước sốt: đổ nước me đã lọc vào chảo, cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối và bột ngọt vào, khuấy đều cho tan hết. Nếm lại, nước sốt nên ngọt hơn mặn để cân bằng vị chua của me.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, mình cho dầu ăn vào chảo sạch, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, vớt tỏi ra để riêng. Thêm bơ vào chảo, để tan chảy rồi đổ nước sốt me đã chuẩn bị vào, xào nhanh trong 1‑2 phút cho nước sốt sệt lại. Cuối cùng cho tôm hùm đã cắt vào chảo, đảo nhẹ để tôm thấm đều nước sốt, nấu thêm 2‑3 phút cho tới khi tôm ngấm màu và mùi thơm lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Món ăn đã hoàn thành, mình xếp tôm hùm ra dĩa, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.