Tôm Hoàng Kim (Tôm Sốt Trứng Muối)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa tôm dưới nước đá, lột vỏ để lại đuôi, rửa sạch lại lần nữa. Ướp tôm với tiêu và 1 muỗng canh hạt nêm trong 15‑20 phút để tôm thấm vị và giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, cắt hành lá thành khúc vừa ăn. Đun một ít nước dùng nhẹ trong nồi, cho tỏi băm vào xào sơ cho thơm, rồi thêm hành lá vào nấu nhanh để tạo nền hương vị cho sốt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tôm đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi tôm chuyển màu hồng và vỏ ngoài giòn vàng (khoảng 2 phút). Đặt tôm ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo đã dùng để chiên tôm, cho thêm một ít dầu nếu cần, xào tỏi băm cho thơm tới mức vàng nâu nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường (bột ngọt) vào chảo, đảo đều rồi đổ nước dùng nhẹ vào, đun sôi để tạo nước sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho tôm đã chiên trở lại chảo, đảo nhanh tay để tôm thấm đều nước sốt, nấu thêm 1‑2 phút cho tới khi sốt sệt lại. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc cả nhà ngon miệng và thưởng thức món Tôm Hoàng Kim ấm áp cùng cơm trắng nhé!