Tôm hấp muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: tôm, muối hột, chanh, sả, rượu trắng, dầu ăn và mù tạt với ớt để chấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc một lớp muối hột dày vào đáy nồi đất, tạo nền cho tôm hấp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập dập sả, cắt thành các khúc 2‑3 cm, rồi xếp lên lớp muối. Trộn nửa quả chanh vắt với rượu trắng, để dùng khi tôm đang hấp.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới dầu ăn lên tôm, trộn đều rồi xếp tôm lên trên lớp sả và muối trong nồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để nồi và muối nóng lên, hơi nóng của muối cùng sả sẽ giúp tôm chín đều và thơm mùi hương.

   
6. 6

   Bước 6

   Đậy nắp kín và để tôm hấp trong khoảng 20 phút cho tới khi chín tới.

   
7. 7

   Bước 7

   Lưu ý không để tôm quá lâu sau khi chín, vì tôm sẽ nhanh mất độ giòn và vị ngọt. Bạn có thể phủ một lớp muối lên tôm rồi đun nóng nhanh nếu muốn món hơi mặn hơn, thích ăn kèm cơm, gỏi hoặc cuốn rau.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi tôm đã hấp khoảng 5 phút, cho lát chanh còn lại vào nồi để tôm thấm hương thơm chanh.

   
9. 9

   Bước 9

   Nếu bạn thích vị chua, những lát chanh này sẽ là “thuốc bổ” tuyệt vời, đồng thời làm cho đĩa tôm trông bắt mắt hơn.

   
10. 10

    Bước 10

    Món tôm hấp muối rất ngon khi ăn kèm với canh rau, rau sống hoặc bún. Thịt tôm ngọt lịm, mềm mại, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

    
11. 11

    Bước 11

    Chuẩn bị nước chấm: trộn mù tạt với một ít nước cốt chanh, khuấy đều và dùng kèm tôm.