Tôm hấp đậu non cà rốt kiểu Hong Kong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách bóc vỏ tôm, bỏ đầu và để lại đuôi riêng. Cà rốt rửa sạch, cắt thành những vòng mỏng tròn, xếp dưới đáy đĩa hấp. Tiếp theo, đậu non cắt khúc vừa ăn và xếp lên trên cà rốt. Cuối cùng, cuộn tôm thành vòng tròn, đặt đuôi tôm ở giữa để tạo hình đẹp mắt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt đĩa đã xếp nguyên liệu vào nồi hấp, đun lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút cho tôm chín tới, đồng thời các rau củ vẫn giữ được độ giòn vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi tôm đang hấp, mình đun sôi 3 muỗng nước lọc. Khi nước sôi nhẹ, cho 2 muỗng xì dầu và 2 muỗng dầu hào vào, khuấy đều. Sau đó, hòa tan bột năng (hoặc bột khoai tây) với một ít nước lạnh, rưới từ từ vào hỗn hợp sốt, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại. Khi sốt lại sôi, tắt bếp để tránh màu bị mất.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới sốt lên mặt tôm vừa hấp, rắc một chút tiêu xay và hành lá thái lát lên trên (nếu không có trẻ nhỏ, mình khuyên bạn nên thêm tiêu để tăng hương thơm). Món tôm hấp kiểu Hong Kong đã sẵn sàng để thưởng thức!