Tôm Hấp Bia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, để ráo rồi đặt lên một rổ hấp vừa đủ để tôm không chạm đáy nồi. Đặt rổ lên nồi, lót dưới rổ bằng một tô hoặc đĩa để tránh tôm chạm nước. Đổ lon bia Tiger vào nồi, bật bếp lửa vừa – không để lửa quá mạnh để bia không bị cháy. Đậy nắp và hấp tôm trong khoảng 30‑40 phút, mỗi 10 phút mình kiểm tra một lần để chắc nước không cạn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang hấp, mình chuẩn bị nước chấm: cho muối hột vào chảo rang cho nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột ngọt vào rang tiếp cho tới khi hỗn hợp khô và thơm. Đổ hỗn hợp vào cối, xay nhuyễn rồi trộn với tiêu xay và vắt vào chén. Thêm 1/4 trái chanh (hoặc 2 trái hạnh) vào chén, khuấy đều để có nước chấm chua nhẹ, thơm mùi hạt.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm chín, mình nhẹ nhàng lấy tôm ra, xếp lên đĩa lớn, rắc một ít tiêu lên trên nếu muốn. Đặt đĩa ra bàn, kèm theo chén nước chấm đã chuẩn bị. Nếu muốn thay bia bằng nước dừa tươi, mình có thể thực hiện cùng cách hấp để tạo vị ngọt dịu hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của tôm.