Tôm hấp bia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu (nếu muốn) và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Đặt tôm vào một bát lớn, rưới một ít muối, tiêu và dầu ăn, trộn đều để tôm thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo nhỏ, phi thơm tỏi và gừng với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi, sau đó đổ hỗn hợp này lên tôm đã ướp, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nồi hấp: đổ 300 ml nước vào đáy nồi, đặt khay hấp lên trên. Đổ bia vào một bát chịu nhiệt, đặt bát bia lên khay hấp (bát bia sẽ tạo hơi thơm khi hấp).

4. 4

   Bước 4

   Xếp tôm lên khay hấp, rải đều hành lá lên mặt tôm để tăng hương thơm. Đậy nắp nồi và đun sôi nước, sau đó giảm lửa vừa để hấp tôm trong khoảng 8‑10 phút cho tới khi tôm chín và chuyển màu hồng tươi.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, mở nắp, rắc thêm một ít tiêu và hành lá tươi nếu muốn. Dọn tôm ra đĩa, rưới một ít nước bia trong bát lên trên để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.