Tôm đồng rim chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, cắt đầu rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn và đợi dầu nóng. Khi dầu đã nóng, mình cho 1 muỗng tỏi băm vào phi cho thơm, rồi nhanh tay cho tôm vào xào trên lửa lớn. Xào cho tôm chín đỏ hai mặt, khoảng 2‑3 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho 2 muỗng canh nước cốt chanh dây, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chảo, rồi đổ thêm 1 chén nước. Đun ở lửa vừa, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ. Để cho nước sệt lại cho đến khi gần hết, khoảng 5‑6 phút, tôm sẽ ngấm đều vị chua ngọt của chanh dây.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình nếm lại vị mặn, chua, ngọt cho vừa miệng, rắc hành lá thái lát lên trên và tắt bếp. Món tôm đồng rim chanh dây đã sẵn sàng, dọn nóng kèm cơm trắng để thưởng thức.