Tôm đồng rang lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch tôm đồng, để ráo nước rồi ướp với 3 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm, để yên trong 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Lá chanh được rửa sạch, để ráo nước trước khi cắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ráo, tôi thái lá chanh thành sợi chỉ mỏng để khi xào sẽ tỏa hương thơm nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho tôm đã ướp vào nồi, bật lửa đun cho nước bốc hơi, giúp gia vị thấm sâu vào từng miếng tôm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun chảo cho nóng, cho dầu ăn hoặc mỡ vào, rồi thả tôm vào xào đều tay. Thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng mắm, xào khoảng 10 phút cho tôm săn lại. Khi tôm chín, tôi vắt nước quất (hoặc chanh) vào chảo, rồi rắc lá chanh thái sợi vào đảo nhanh để tôm ngấm mùi thơm của lá chanh.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi múc tôm ra đĩa, dọn kèm cơm nóng. Mùi lá chanh thơm lừng khiến món tôm rang trông đơn giản nhưng thật hấp dẫn.