Tôm đồng rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm đồng, để nguyên đầu nếu tôm nhỏ, bỏ đầu nếu tôm to. Ướp tôm với 2 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê bột canh, trộn đều và để yên 15‑20 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu thực vật, thả lá chanh nguyên lá vào để tỏa hương, rồi cho tôm đã ướp vào xào. Đun lửa nhỏ, đảo cho tôm ra hết nước, ngấm gia vị; khi nước cạn, vớt tôm ra đĩa và bỏ lá chanh.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành khô băm nhỏ, rồi cho tôm trở lại chảo, tăng lửa vừa (lửa 2) để tôm giòn. Gần tắt bếp, rắc 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê tiêu, đảo đều, dọn ra ăn nóng cùng cơm.