Tôm Đất Trứng Muối Chiên Giòn Dòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm đất, để ráo rồi dùng giấy thấm khô. Đổ 200 ml dầu ăn vào chảo lớn, đun ở lửa lớn cho dầu nóng lên, rồi hạ lửa vừa và chiên tôm cho đến khi vỏ chuyển sang màu vàng giòn. Đồng thời mình rửa sạch trứng vịt muối, gọt vỏ và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm đã chín tới, mình cho 5-6 tép tỏi băm vào chảo, đảo nhanh tay cho tỏi dậy mùi thơm. Tiếp theo, mình cho trứng vịt muối đã gọt vỏ vào, dùng muỗng nhẹ nhàng đảo để trứng bám vào tôm và tỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình tiếp tục xào trên lửa vừa khoảng 5‑10 phút nữa, để trứng quấn đều quanh tôm, cho tôm thêm độ giòn và thấm vị. Khi thấy tôm đã vàng rụm, thơm lừng và trứng đã chín, mình rắc một chút tiêu và muối để tăng hương vị, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.