Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g tôm đất nhỏ
- 2 trái cà chua
- 1/2 trái thơm (cây sả)
- 100 g măng chua
- 3 trái ớt
- Hành lá và ngò rí (tùy ý)
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa súp)
Sau một buổi tắm biển dài, mình cùng ba mẹ con lại về nhà, rửa sạch tôm đất và chuẩn bị nguyên liệu. Đầu tiên mình xào tôm nhanh trên lửa nhỏ, cho tỏi và ớt vào để tăng hương vị, rồi thêm một chút đường để tôm có màu đỏ hấp dẫn. Tiếp theo, mình làm canh chua tôm bằng cách xào cà chua và thơm, đun sôi nước rồi cho tôm và măng chua vào nấu ngắn. Món canh thanh nhẹ, vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm. Cuối cùng rắc hành lá và ngò rí lên trên, món ăn vừa thơm vừa đậm đà, hoàn hảo cho bữa tối ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm đất, ướp với một chút muối. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tôm vào xào lửa nhỏ cho tới khi tôm chuyển màu đỏ. Thêm tỏi băm và ớt đã băm vào, xào cho tỏi vàng thơm, rồi rắc một chút đường để tôm có màu óng và vị đậm hơn. Khi tôm chín, tắt bếp và rắc hành lá, ngò rí lên trên.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, xào cà chua cắt múi cau và thơm (cây sả) cho tới khi chín mềm. Đổ nước vào nồi, đun sôi, rồi cho tôm còn lại và măng chua vào nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn với muối, đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị. Khi canh đã sôi và tôm chín, tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quỳnh Anh Trà Sữa
Thỉnh thoảng viết vài dòng về nấu ăn tại nhà, ưu tiên cách chia sẻ khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.