Tôm đất rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ râu và đuôi tôm, rửa sạch rồi để ráo. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo không dính, cho 1 muỗng cafe hành tím bằm vào xào thơm, rồi cho tôm vào đảo đều cho tới khi tôm chuyển màu đỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm và một chút muối vào chảo, đảo đều. Giảm lửa xuống mức 3/10, không đậy nắp, rim khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo để tôm thấm đều gia vị. Khi vỏ tôm đã chuyển trong, tôm đã chín tới mức muốn ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chia tôm rim ra các hộp nhỏ, để ngăn đá. Khi muốn dùng, chỉ cần để ở ngăn mát để rã đông, rồi ăn ngay cùng cơm trắng, trộn vào món kho, hoặc cho vào nồi nước dùng như mì Quảng.