Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm đất (cả con, đã làm sạch)
Gia vị
- Sả (củ, đập dập và cắt nhỏ)
- Ớt (tươi, thái nhỏ)
- Chanh (vỏ gọt, thái lát)
- Muối hạt trắng
- Rượu trắng (tùy chọn)
- Dầu ăn (ít)
- Tương ớt hoặc mù tạt (để chấm)
Mưa giông kéo đến, mình quyết định đổi vị với món tôm đất hấp muối chanh sả ớt vừa thơm vừa mát. Đầu tiên mình làm sạch tôm, rồi chuẩn bị sả, ớt và vỏ chanh để tạo hương vị đặc trưng. Đặt tôm vào nồi hấp cùng lớp muối và một chút rượu trắng, rồi để hầm nhẹ nhàng. Sau khi tôm chín, mình thêm lát chanh lên trên, chấm với tương ớt hoặc mù tạt – một bữa ăn đơn giản mà đầy hấp dẫn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lót một lớp muối trắng lên đáy nồi hấp để tạo nền hương vị cho tôm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đập dập sả, cắt nhỏ và cho vào nồi cùng với ớt thái lát, để hương thơm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Xếp tôm đất lên trên lớp muối, rưới một ít dầu ăn và nếu có, một chút rượu trắng để tôm mềm hơn.
- 4
Bước 4
Đậy nắp, hấp tôm ở lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó, mình gọt vỏ chanh, thái lát mỏng và xếp lên tôm, tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút cho tôm chín tới và thấm vị chanh.
- 5
Bước 5
Khi tôm đã chín, mình dọn ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc mù tạt tùy sở thích.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình rửa nồi, đổ một ít nước vào nồi để lớp muối bong ra dễ dàng làm sạch.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.