Tôm cuộn khoai tây chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm bằng nước muối loãng, bóc vỏ và chỉ tôm, để lại một ít vỏ ở đuôi. Rắc hạt tiêu và muối lên tôm, ướp khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha một bát nước muối loãng, sau đó thái hoặc nạo khoai tây thành sợi dài. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút (hoặc để qua đêm) để khoai mềm và không bị oxy hoá.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc một củ khoai tây cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Thêm bột khoai tây vào khoai nghiền, trộn đều thành hỗn hợp dẻo, rồi nặn thành những viên nhỏ vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng tay ấn dẹt một viên bột khoai, đặt tôm vào giữa và cuộn bột quanh tôm sao cho bột bao kín toàn bộ (trừ phần đuôi).

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy những sợi khoai tây ướt vừa ngâm, cuộn quanh con tôm đã được bọc bột. Lưu ý: khoai càng ướt thì cuộn càng dễ và dính tốt hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cuộn cho đến khi hết tất cả các con tôm, sau đó để sang một đĩa, sẵn sàng cho bước chiên.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt tôm chuyển sang màu vàng giòn đều. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và chấm với tương ớt chua ngọt. Chúc các bạn làm thành công!

   
8. 8

   Bước 8

   Mẹo: Nạo khoai tây trước khi ngâm sẽ giúp lớp bọc khoai trở nên giòn và thơm hơn rất nhiều.