Tôm cuộn khoai tây chiên & cá thu rán – Bữa tối gia đình 5 người lớn và 2 trẻ con

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt vỏ khoai tây và bí đỏ, rửa sạch rồi để ráo. Bí đỏ cắt thành khúc vừa ăn để nấu canh, còn khoai tây mình cắt mỏng thành sợi rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bóc hết đầu và thân, để lại đuôi. Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào luộc tới khi mềm, vớt ra dập nhuyễn. Dùng khoai tây nhuyễn bọc quanh từng con tôm, rồi cuộn lại thành hình tròn và quấn lại bằng sợi khoai tây đã ngâm. Cà chua mình cắt khúc, còn trứng đánh tan để chuẩn bị cho canh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ dầu vào chảo nóng, chiên các cuốn tôm khoai tây cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. Tiếp theo, mình rán cá thu: cho cá vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi có màu vàng óng và chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá thu rán xong, mình chuẩn bị nước sốt: cho me chua (1 thìa) vào chảo, thêm 1,5 bát nước, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Cho cá thu vào om trong khoảng 5 phút, lật mặt, tiếp tục om thêm 5 phút cho tới khi nước sốt sệt lại. Khi còn hơi sôi, mình cho hành lá vào trộn nhanh, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình nấu canh cà chua trứng: cho tỏi băm, bí đỏ và cà chua vào nồi nước sôi, nấu tới khi rau củ mềm. Đánh tan trứng, đổ từ từ vào nồi, khuấy nhẹ để tạo thành sợi trứng. Nêm nếm với một chút mắm và tiêu, tắt bếp, rắc hành lá lên trên. Món canh thơm ngon, bổ dưỡng sẽ hoàn thiện bữa tối gia đình.