Tôm cuộn khoai tây chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, vỏ và chỉ sống lưng, để lại phần đuôi để khi chiên tôm sẽ mở ra đẹp hơn và dễ lật. Sau đó mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành những sợi dài dày vừa, có thể dùng máy cắt sẵn để nhanh hơn. Để lại một ít sợi để cuốn tôm, phần còn lại sẽ dùng để nấu bột khoai.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm các sợi khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút để chúng mềm hơn, sau đó vớt ra để ráo và lau khô. Các củ khoai tây còn lại mình cho vào nồi luộc cho đến khi chín mềm, vớt ra xay nhuyễn thành bột mịn để làm lớp bọc cho tôm. Khi sợi khoai đã ráo, mình lắc đều với bột mì cho sợi phủ một lớp bột mỏng. Tiếp theo, mình nặn bột khoai thành những viên tròn cỡ quả bóng bàn, dẹt nhẹ, đặt tôm vào giữa và cuộn tròn. Cuối cùng, mình cuốn các sợi khoai đã tẩm bột quanh thân tôm cho đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn tôm thẳng mình có thể rạch nhẹ lưng tôm, nhưng mình thích để tôm cong tự nhiên. Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu để chiên ngập, đun nóng rồi cho tôm cuộn vào. Khi dầu đã đủ nóng mình có thể cho vài tép tỏi dập vào để khử mùi. Chiên khoảng 10 phút cho đến khi tôm chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý: không cần cho bất kỳ gia vị nào vì tôm và khoai đã có vị ngọt tự nhiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Món tôm cuộn khoai tây chiên đã hoàn thành! Vì tôm và khoai tây đã thơm ngon tự nhiên, mình không thêm bất kỳ gia vị nào để giữ nguyên hương vị thuần khiết. Bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.