Tôm cuộn khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, bỏ đầu, chỉ lưng, để lại phần đuôi để khi chiên đẹp hơn. Sau đó ướp tôm với muối, tiêu và hạt nêm vừa ăn. Khoai tây rửa sạch, cắt thành miếng tròn, bào mỏng thành sợi dài như mì, ngâm trong nước muối để tăng độ dai. Phần khoai tây còn lại băm nhỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn, trộn với bột bắp để tạo hỗn hợp bọc tôm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình lấy hỗn hợp khoai tây nghiền trộn bột bắp, bọc quanh từng con tôm đã ướp, tạo lớp bọc dày đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bọc, mình rửa sạch sợi khoai tây đã ngâm để giảm độ mặn, rồi quấn sợi khoai tây quanh phần tôm đã bọc, chú ý giữ cho lớp bọc không bị bung khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình chiên các cuộn tôm trong dầu nóng ngập, đến khi vàng giòn đều, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Dùng kèm tương ớt và mayonnaise để tăng hương vị.