Tôm cuốn chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bánh ram rơ thành những miếng vuông vừa ăn, giữa mỗi miếng đặt một lớp giấy lót để bánh không dính nhau và cuộn được mềm mại.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ lưng và rút chỉ đen. Cho tôm vào bát, ướp với ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, rồi trộn đều với tỏi băm, hành lá, nấm mèo và một ít thịt ba chỉ thái nhỏ. Để yên 10 phút cho tôm thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát khác, trộn thịt ba chỉ thái mỏng với ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và một ít tỏi băm. Nhồi hỗn hợp này vào tôm đã ướp, rồi để lại 10 phút nữa để gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy một miếng bánh ram rơ, đặt 3 miếng bánh chồng lên nhau. Đặt một con tôm đã ướp ở giữa, cuộn quanh tôm và thịt ba chỉ sao cho đuôi tôm hướng ra ngoài. Cuộn chặt như cuộn nem, rồi gập hai đầu vào trong để nhân không bị rơi.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, bỏ các cuộn tôm vào chiên ở lửa vừa. Khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Dùng kèm với chanh tươi hoặc nước mắm chua ngọt, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống để tăng hương vị.