Tôm cuộn Ai Cập (Tôm cuộn khoai tây)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng. Ướp tôm với một ít bột nêm và tiêu, để 5‑10 phút cho tôm thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai tây, thái lát mỏng rồi ngâm trong nước muối nhẹ để khoai mềm. Dùng dao sắc cắt từng lát thành sợi mỏng, sau đó ngâm lại trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng với một ít bột chiên giòn cho đến khi hỗn hợp mịn và có độ dính vừa phải. Nhúng từng con tôm qua lớp bột chiên, sau đó cuộn quanh bằng một vài sợi khoai tây đã chuẩn bị. Nhúng lại toàn bộ con tôm đã cuộn vào hỗn hợp trứng‑bột một lần nữa, rồi lăn nhẹ qua một lớp bột khô để tăng độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C) cho tôm cuộn vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Đừng chiên quá lâu để tránh tôm bị cứng.

   
5. 5

   Bước 5

   Vớt tôm ra để ráo dầu trên giấy thấm, xếp lên đĩa và trang trí kèm rau sống, salad hoặc các loại nước chấm yêu thích như nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc mayonnaise.