Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
385 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 con tôm sú tươi
- 100 g cà chua hạt lựu
- 150 g mỡ khổ hạt lựu
Gia vị
- 20 g mắm tôm khô
- 10 g gạch cua
- 1 thìa mắm Nam Ngư
- 1/2 thìa đường
- 1 chút màu điều
- 50 g hành khô
Món tôm chưng mắm là một món kho đậm đà hương vị biển, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôm sú tươi ngon được kho cùng mỡ khổ, cà chua và mắm tôm, tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa. Khi ăn kèm với cơm trắng hay cơm chiên, món này sẽ khiến mọi người mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món tôm chưng mắm thơm lừng, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun mỡ khổ trên bếp cho đến khi chảy hết dầu, sau đó cho tôm sú đã rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn vào nồi, đảo nhanh để tôm chín tới.
- 2
Bước 2
Thêm cà chua đã cắt múi cau và gạch cua vào nồi, tiếp tục xào nhẹ cho nguyên liệu hòa quyện.
- 3
Bước 3
Rưới hành khô phi thơm, sau đó cho mắm tôm, mắm Nam Ngư, đường và một chút màu điều vào, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, đun liu riu cho hỗn hợp sệt lại và thấm đều vào tôm, khoảng 10‑12 phút cho đến khi nước kho sệt lại, tôm ngấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn món ra đĩa và ăn kèm cơm trắng hoặc cơm chiên. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.