Tôm Chiên Xù Giòn Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bóc vỏ tôm, chỉ để lại phần đuôi để cầm khi nhúng bột. Rửa sạch, để ráo và thấm khô từng con tôm. Đừng quên rút chỉ lưng nếu còn nhé.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình dùng dao sắc khứa nhẹ vào bụng tôm, chỉ đủ để các thớ trong bụng tách ra mà không làm đứt thân. Khi này tôm sẽ hơi cong nhẹ, giúp bột bám chắc hơn khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha 3 tbsp bột chiên giòn với 1/2 tsp bột hành và 1/2 tsp tiêu bột, trộn đều. Cầm đuôi tôm, lăn qua hỗn hợp bột này cho tới khi áo bột phủ đều khắp thân tôm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 50g bột chiên giòn còn lại, 1 quả trứng và 3 tbsp nước vào bát, khuấy đều tới khi hỗn hợp sánh như bột pancake. Độ sệt vừa phải, không quá loãng, để bột bám chắc vào tôm.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc bột chiên xù Miwon lên một cái âu. Nhúng từng con tôm đã áo bột vào hỗn hợp bột giòn, sau đó lột vào âu bột xù, lắc nhẹ cho bột xù bám đều quanh tôm. Đặt ngay tôm vào chảo dầu nóng (dầu ngập tôm) chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút. Lưu ý chiên nhanh để lớp bột không bị thấm dầu quá lâu.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi tôm đã vàng giòn hai mặt, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, tôm giòn tan, thịt tôm mềm, juicy, thơm mùi hành tiêu. Chúc các bạn thành công!