Tôm chiên xù chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc già và xé thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho nấm vào blan‑chick nhanh rồi vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho dầu điều và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào nhanh, nêm bột nêm và tiêu vừa ăn cho vừa đậm đà. Khi nấm đã thấm gia vị, tôi lấy bánh tráng mỏng, xếp đôi lại, đặt nấm vào đầu lớn, cuộn chặt và dùng tăm cố định để giữ hình dạng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn, khuấy cho lỏng nhẹ, rồi nhúng cuốn nấm đã chuẩn bị vào bột, lăn qua bột chiên xù cho đều. Đun nóng dầu trong chảo, chiên cuốn nấm cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi chín, vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và kèm theo một ít tương ớt xí muội để chấm.