Tôm chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bóc bỏ đầu tôm, lột vỏ, rạch lưng và gọt bỏ chỉ đen ở sống lưng để tôm sạch sẽ và dễ thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với một ít tỏi băm, hạt tiêu và hạt nêm. Để tôm ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm đã ướp, đưa tôm thẳng lên đĩa, nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn trộn với một chút bột lion và trứng, rồi lăn qua bột xù. Đun nóng dầu ăn đủ để chiên ngập, cho tôm vào chiên đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.